ید و اهمیت آن
ید یک عنصر طبیعی مورد نیاز برای زندگی است که باید به طور روزانه مصرف شود. این عنصر برای ساخت هورمون های
تیروئیدی T3 و T4 ضروری می باشد. این هورمون ها در تنظیم متابولیسم پایه، رشد عصبی، دمای بدن، عملکرد مغز، سلامت
قلب، تنظیم خلق و خو و سایر فرآیندهای حیاتی نقش دارند. عنصر ید نقش مهمی در تکامل جسمی و شناختی افراد ایفامیکند از دیدگاه بیوشیمی و فیزیولوژی، ید به شکل یدید (I⁻) در روده باریک جذب میشود و از طریق جریان خون به غده
تیروئید منتقل میگردد.
در ادامه ، هورمونهای T3 و T4 ساخته و در پاسخ به تحریک ) TSH هورمون محرک تیروئید از هیپوفیز ( به جریان خون آزاد میشوند. هم چنین باید توجه داشت که برخی ترکیبات طبیعی موجود در مواد غذایی مانند کلم، شلغم، بروکلی و سویا، موسوم به
گواتروژن، می توانند با مهار جذب ید از طریق روده یا اختلال در عملکرد تیروئید، تولید هورمون را کاهش دهند. البته این اثر
معمولا با پختن این مواد از بین میروند. برای بررسی وضعیت ید در بدن، اندازه گیری ادرار 24 ساعته به عنوان شاخص مصرف
اخیر و سنجش تیروگلوبین سرم به عنوان نماینده ای از وضعیت ید در بلند مدت، کاربرد بالینی و پژوهشی زیادی دارد. وقتی
ید به اندازه کافی به بدن نرسد، تیروئید نمی تواند به اندازه کافی هورمون بسازد. این کمبود پی آمدهای بهداشتی مهمی دارد
که مجموعه آنها را "اختلالات ناشی از فقر ید یا Iodine Deficiency Disorders و یا به اختصار IDD " می نامند. این
اختلالات، مجموعه ای از نقص ها و اختلالات رشدی و مغزی هستند که به دلیل نقش گسترده هورمون های تیروئیدی در بدن
در دوره های مختلف زندگی، منجر به عوارض متفاوتی خواهد شد.
|